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johann_wolfgang_goethe_1811Una birra forte, un tabacco profumato e una donna, questo è piacere“.

Questo aforisma ha tutto il sapore di una massima del più incallito degli edonisti. Tuttavia porta la firma di uno dei mostri sacri del romanticismo europeo: Johann Wolfgang von Goethe, poeta, scrittore, drammaturgo di qualità eccelse. George Eliot  lo definì “uno dei più grandi letterati tedeschi e l’ultimo uomo universale a camminare sulla terra”, lo conosciamo tutti per capolavori come I dolori del giovane Werther e Le affinità elettive. Pochi però sanno che Goethe fu anche un esperto di birra, un profondo conoscitore, un vero appassionato. Leggi il resto di questo articolo »

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grasso_novembreAl tempo di Cristoforo Colombo, la birra si impose come il miglior sostituto alla detestata acqua. A fare la differenza era il processo di ebollizione che rendeva sterile l’acqua utilizzata per la produzione di cervogia, che si liberava in questo modo di batteri e impurità, proteggendo chi la beveva dal rischio di contagio in un periodo in cui le epidemie erano all’ordine del giorno. Leggi il resto di questo articolo »

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luglio
Da Babilonia ci giungono le prime vere ricette di produzione della birra, fatta di orzo, di farro o di un miscuglio dei due cereali. La più antica, risalente a 4000 anni fa, è riportata sulle due tavolette dell’ “Inno a Ninkasi”, divinità sumera, matrona della birra e dell’alcool. Leggi il resto di questo articolo »

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giugnoLa birra è antica quanto l’uomo, o almeno quanto la civiltà.

Ben 15.000 anni fa, infatti, in Mesopotamia nacquero le prime comunità basate sull’agricoltura e sull’allevamento. E i primi cereali coltivati furono proprio grano, farro e orzo: gli ingredienti d’oro della birra, ieri come oggi. Leggi il resto di questo articolo »

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