Posts Tagged “ricette”

Da piccola detestavo il baccalà. Non che adesso mi faccia impazzire, ma varcata una certa età, si diventa più tolleranti, meno schizzinosi. Quantomeno sul cibo. Il baccalà era un mio cibo-trauma. Non l’avrei mangiato neppure sotto tortura. Ma il baccalà era, ed è ancora, uno dei piatti tipici delle feste invernali della mia città d’origine.

Capitava spesso che mi imbattessi nel baccalà durante le vacanze di Natale. Il nonno mi portava con sé a comprarlo, suscitando le mie smorfie peggiori. Non c’è vigilia di Natale o Capodanno in cui la nonna non serva a tavola un vassoio colmo di baccalà fritto. “È tradizione, porta bene, fa bene!” dice. Leggi il resto di questo articolo »

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thanksgivingdi Alessandra Grandi

Forse perché le feste si avvicinano e arrivati a questa fase dell’anno vorremmo che si avvicinassero in fretta, allora pur non avendo (superato il primo novembre) altre celebrazioni fino a dicembre, in qualche modo ci rendiamo partecipi delle feste altrui. Infatti, come succede già con Halloween, sempre più italiani “importano” festività made in USA, e così anche il Giorno del Ringraziamento diventa un’opportunità per organizzare cene e banchetti (come se noi italiani avessimo bisogno di inventarci scuse per mangiare!). Leggi il resto di questo articolo »

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tortino02-natalizzato-redux2“Il mio foodblog ‘Il gatto goloso‘ nasce all’incirca tre anni fa, un po’ per gioco e un po’ per far ordine, oltre che nella mia casa, anche nella mia testa… avevo (e ho ancora) talmente tante riviste con orecchiette alle pagine da non saper mai quale ricetta provare; avevo inoltre tanti foglietti sparsi qua e là con ricettine prese da amici, parenti, conoscenti, televisione, ispirazioni del momento e idee mai realizzate. Leggi il resto di questo articolo »

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cakestout_minFiordifrolla è un blog che nasce come una sorta di quaderno di appunti della sua autrice, Sara, nel quale annota le proprie ricette, le sue personali emozioni e sperimentazioni. Ma non solo. In esso sono custoditi e fissati alcuni ricordi (gastronomici e non) legati all’infanzia, alle persone care della sua famiglia e agli amici più vicini”.

Cioccolato fondente e birra scura, un binomio che può sembrare un po’ azzardato, ma che in realtà in questo dolce si è dimostrato un vero matrimonio di gusto. Leggi il resto di questo articolo »

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cheesecake_birra_small“Dalla prospettiva della mia finestra, una cucina come forma di espressione, di creatività e di comunicazione, in un percorso esplorativo di gusto e sperimentazioni, sul filo della fantasia e della curiosità”.

Spumeggiante, ambrata e fluida: è consuetudine degustare la birra, sorseggiandola attraverso le trasparenze del vetro, per un’ebbrezza senza pari. Tuttavia, può essere intrigante trovarla in una entrée, non come accompagnamento, ma come ingrediente caratterizzante e soprattutto, non liquida, ma “solida”, da degustare al cucchiaio … Leggi il resto di questo articolo »

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