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Di Alessandra Grandi

Ricordo la prima volta che ho ordinato una birra a New York. Ero al Coffee Shop, un locale a Union Square famoso per i suoi hamburger. Mi ero appena trasferita in città e una sera, uscita dal lavoro, andai a cena con una collega ed una sua amica. In attesa di gustare il celebre hamburger americano ordinammo da bere, ma ricordo che nel vedere arrivare il cameriere mi sono cascate le braccia! Non ci potevo credere, ho scoperto (quella sera e tutte quelle successive) che a New York ti servono la birra direttamente nella bottiglia. Il bicchiere non lo prendono nemmeno in considerazione! Leggi il resto di questo articolo »

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beerNon è un mistero: da qualche tempo il blog di Birra Gusto Naturale è andato alla ricerca dei segreti del servizio perfetto.
Abbiamo scoperto l’importanza del bicchiere: come scegliere quello giusto e come mantenere il vetro perché la birra si mantenga al meglio. Abbiamo spiegato come spillare la birra e infine dato un’occhiata alle bollicine della schiuma. Ma prima di tutto, prima che la birra esca dalla sua bottiglia quali sono i migliori metodi per conservarla? Leggi il resto di questo articolo »

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spillatura_birraSpillare la birra, dalla spina o dalla bottiglia è un rito da compiere in due velocità: prima lentamente, tenendo il bicchiere un po’ inclinato fino a riempirlo per tre quarti; poi, dopo averlo raddrizzato, più velocemente per ottenere la giusta quantità di schiuma, che è favorita dal bicchiere tenuto in posizione verticale. Per una spillatura perfetta, alla fine dell’operazione, lasciate trascorrere uno o due minuti e poi aggiungete gli ultimi fiotti di birra. Leggi il resto di questo articolo »

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