Posts Tagged “birra chiara”

risotto-carciofiSono Giulia, 30 anni, una cucina in Toscana affacciata sul mondo. Gestisco il mio blog, Juls’ Kitchen, da due anni e mezzo, con l’obiettivo di rappresentare una delle voci della cucina toscana in Italia e all’estero. Mi piace scoprire il mondo morso dopo morso, seguendo le briciole di un viaggio fatto di gusti e profumi nuovi. Il blog mi ha regalato amici, divertimento e nuove passioni come la fotografia, le parole, la voglia di scrivere e la pasta fatta in casa!

I primi anni di università frequentavo spesso un pub di Siena, nel quale sabato dopo sabato avevo imparato a sentirmi a casa. Ogni volta con la mia amica studiavamo il menu come se fosse la carta di un ristorante stellato, soppesando abbinamenti e valutando con curiosità le novità: il punto di forza del pub erano i panini, caldi e freddi, 18 per ogni categoria. Quando ero incerta su cosa prendere andavo sicura sul mio preferito: un 16 caldo, e una birra chiara. Leggi il resto di questo articolo »

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giugno1a_pane-belga-alla-birra_le-padelle-fan-fracasso_immagine“Sono Sandra e il mio blog - Le padelle fan fracasso - nasce per gioco, quasi come un ricettario, poi però diventa una bella passione, uno spazio nel quale non propongo soltanto piatti tipici e lievitati (la mia grande passione), qui mi piace anche raccontare dei miei viaggi e di musica”.

Come prima ricetta, ho scelto proprio un lievitato; un pane belga alla birra morbidissimo, una sorta di pan brioche ideale per i picnic o da farcire per un buffet. La birra che ho voluto usare è una bionda non troppo forte, ma che ha favorito moltissimo la lievitazione tutta naturale per la presenza del lievito madre.  Leggi il resto di questo articolo »

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Capitolo 1

Una chiara per favore - panoramica della sala

Una chiara per favore - panoramica della sala

Un’insolita e piacevolissima giornata di sole sulle strade di Milano, un evento di birra e tanti protagonisti per capire perché la bevanda chiara più amata dagli italiani abbia tanto successo.

Eccomi qui, come promesso, per raccontarvi cosa è accaduto, lo scorso 19 maggio al Noon www.noonmilano.com di via Boccaccio all’appuntamento di “Una chiara per favore”.

Con piacere abbiamo ritrovato il nostro amico, e già firma di questo blog, Antonio Paolini http://www.scattidigusto.it/ giornalista e gastronomo che ha moderato l’incontro tra 5 personalità appassionate di birra. Ognuno a modo suo ci ha raccontato pregi e vantaggi della chiara protagonista di questa giornata. Anche ad Antonio abbiamo fatto qualche domanda sul perché 9 volte su 10 gli italiani, uomini e donne, ordinano la birra chiara, tema attorno a cui è ruotato il dibattito milanese. Leggi il resto di questo articolo »

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quiche-con-crema-alla-birra


“Gialla è una bimba dai capelli color oro legati con un elastico blu che li lascia cadere a fontanella e quando cammina sculetta come una piccola papera; il tempo passa, ma lei ha sempre “4 anni” e un amore spropositato per il cibo, la fotografia e la comunicazione. Il suo rifugio è la cucina dove crea, con semplici ingredienti, tanta fantasia e un pizzico di magia, piatti ricchi di significato”.


Manca quasi un mese all’arrivo dell’estate, le prime giornate calde si fanno già sentire e si sa, più arrivano e più si ha il desiderio di uscire di casa, di stare all’aria aperta; quale migliore occasione se non un pic-nic o una cena fredda con gli amici in terrazzo?
Il piatto che vi propongo oggi è una torta salata, o quiche che fa più raffinati, perfetta per queste occasioni! Leggi il resto di questo articolo »

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