sandra_peperoni-fritti-alla-birra-1“Sono Sandra e il mio blog - Le padelle fan fracasso - nasce per gioco, quasi come un ricettario, poi però diventa una bella passione, uno spazio nel quale non propongo soltanto piatti tipici e lievitati (la mia grande passione), qui mi piace anche raccontare dei miei viaggi e di musica”.

Non amo particolarmente friggere, né per via dell’odore né per gli schizzi eventuali dell’olio, ma semplicemente perché non è una cosa facile e a me non sempre riesce bene.

Con le verdure fritte però ho un ottimo rapporto, mi vengono sempre buone e croccanti e così in estate prendo su quello che l’orto ci regala e lo faccio in pastella che però deve essere solo a base di farina e birra freddissima.

Ingredienti:

  • 2 peperoni rossi tagliati a filetti da un cm
  • 120gr. di farina autolievitante
  • 140gr. di birra chiara freddissima (meglio se tenuta in freezer per un po’)
  • olio di arachide per friggere
  • sale q.b.

Fate la pastella amalgamando ben bene la farina e la birra; poi tuffateci i peperoni e friggeteli in olio abbondante fino a doratura.

Salate dopo la cottura.

Sandra

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4 Risposte a “Peperoni fritti alla birra”
  1. Io Ale scrive:

    Hai ragione sulla frittura ma ogni tanto ci vuole….poi con la birra…buoni.

  2. [...] tipicamente estiva e sfiziosissima che può anche essere un ottimo aperitivo!! Vi aspetto tutti qui naturalmente per la ricetta ed eventuali commenti !!! Buona giornata a tutti e buona frittura [...]

  3. chabb scrive:

    grazie Ornella, smack!!!

  4. Gialla scrive:

    Gnam… sento il profumino da qui… e non sarebbe male come aperitivo di questa sera :)
    Brava Sandra!!!

  5.  
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