Questo è il parere di Carlo Cannella, biochimico nutrizionista. Per saperne di più visita il sito www.birraesaicosabevi.it

“Macché, tutte leggende metropolitane! A meno che proprio non si esageri con la quantità, come si fa soprattutto in certi paesi del nord Europa, non è vero che la birra gonfia. Anzi, il piacere di bere una birra  comincia proprio quando appoggiamo le labbra sulla soffice schiuma che la sovrasta e si sprigiona quando la versiamo nel nostro bicchiere, alla giusta temperatura e nel giusto modo. Leggi il resto di questo articolo »

“Dalla prospettiva della mia finestra, una cucina come forma di espressione, di creatività e di comunicazione, in un percorso esplorativo di gusto e sperimentazioni, sul filo della fantasia e della curiosità”.

Spumeggiante, ambrata e fluida: è consuetudine degustare la birra, sorseggiandola attraverso le trasparenze del vetro, per un’ebbrezza senza pari. Tuttavia, può essere intrigante trovarla in una entrée, non come accompagnamento, ma come ingrediente caratterizzante e soprattutto, non liquida, ma “solida”, da degustare al cucchiaio … Leggi il resto di questo articolo »

Inizia oggi questa nuova rubrica del nostro blog. Più che interviste vere e proprie, ci piace immaginarle come un angolo tranquillo per scambiare due chiacchiere in libertà - magari davanti a una bella birra! - con i protagonisti del gusto italiano. A loro la parola per scoprire il loro vissuto e con questa bevanda.

La prima birra la beviamo con uno dei più grandi interpreti della nuova cucina italiana: Mauro Uliassi. Marchigiano doc, il suo bellissimo ristorante affacciato sulla rotonda di Senigallia è meta imperdibile di gourmet da tutta Italia… e non solo. La sua cucina sposa materie prime di alta qualità, innovazione e tecniche all’avanguardia, sapori netti e presentazioni ad effetto. Il tutto sostenuto da un’inesauribile fantasia e una gran voglia di divertire e divertirsi. Leggi il resto di questo articolo »

E mi raccomando non beva più…! Cosi dicevano il medico di famiglia o il cardiologo fino a pochi anni fa al loro paziente appena colpito da infarto.

E invece no, una ricerca,  tra l’altro tutta italiana, smentisce l’utilità di questa raccomandazione, anzi la capovolge: bere un paio di bicchieri al giorno, infatti, non solo non fa male, ma fa addirittura bene e non solo ai sani come già era noto da tempo, ma anche ai malati di cuore. Leggi il resto di questo articolo »

L’atteso sorpasso c’è finalmente stato! Al ristorante la birra supera il vino nelle scelte degli italiani. Piace ormai a 6 su 10, e a certificarlo ci pensa una indagine Makno/AssoBirra (”Gli italiani e la birra 2010″ realizzata su un campione di 1500 persone) che conferma quanto in pochi avrebbero probabilmente previsto. Mentre 7 anni fa la distanza tra le due bevande (vino 38%, birra 22,7%) era abissale, ora sono di più gli estimatori della millenaria bevanda al malto rispetto agli amici di bacco. Leggi il resto di questo articolo »